Все квашеные овощи полезные - Женское здоровье

Все квашеные овощи полезные

Очень люблю квашеную капусту вместе с корнеплодами: морковью, сельдереем, петрушкой. О пользе квашеной капусты знают все. А или полезные квашеные корнеплоды?

Некоторые натуропаты, в частности Б. Болотов, рекомендуют квасить все овощи. Дело в том, что в них вырабатываются определенные бактерии, которые расщепляют клетчатку, вследствие чего продукты лучше усваиваются организмом.

Эти бактерии являются "родственниками" нормальной микрофлоры кишечника человека, поэтому помогают бороться с дисбактериозом. Значит, вне сомнения, все квашеные овощи полезны. Однако их, как и все остальные продукты, нужно употреблять в меру.

Так как в них содержится много кислот, с которыми организм должен справиться, чтобы не допустить повышения кислотности желудка и возникновение гастрита.

19.05.2012