Мангольд укрепляет иммунитет - Женские болезни

Мангольд укрепляет иммунитет

Это растение еще называют листовой свеклой, ведь листву подобная по форме. И потребляют, в отличие от свеклы, эта листва и черенки, так как корнеплод у мангольда маленький и деревянистый.

Ценность зеленой массы мангольда в том, что содержит много полезных для человеческого организма веществ. Это витамины С, В1, В2, РР, каротин, важные соли железа, кальция, фосфора, магния, кобальта и т.п., есть пектиновые вещества, клетчатка, органические соли. Учитывая это, мангольд оказывает содействие росту детей, укреплению иммунитета, в частности защищает от застудних болезней.

Составные части, которые содержатся в листе мангольда, улучшают белковый и жировой обмен, помогают пищеварению и усвоению пищи, поэтому активизируется деятельность сердца, сосудов (в том числе снижается кровяное давление), печени, нырок. Особенно листва полезная в случае почки болезни и диабета.

Существует еще несколько факторов, которые доказывают целесообразность выращивания мангольда на приусадебном участке. Во-первых, в листках имело щавелевой кислоты, поэтому они корисниши, как листки щавеля или шпината. Растение холодоустойчивое, мороз -4°С ей не страшный, скороспелая.

Поэтому высеянный рано весной мангольд уже через 25-40 суток можно собирать, вместо сорванной листвы вырастает новое, и так к глубокой осени целебные вещества могут поступать на обеденный стол. Зимой взорванное в горшки растение тоже растет, а оставлена зимовать в открытом грунту уже ранней весной будет одним из первых витаминоносиив. Можно сиять мангольд и под зиму.

Не боится мангольд высоких температур и, что очень прикметно, вредителей и болезней. Итак, за любой поры года станет целебной зеленой добавкой к столу.

А использовать можно листву и черенки как сырыми, так и приготовленными способом тушения, варка, жаренье, соление, маринование (готовят, как цветную капусту). Мангольд годится для супа и для борща, холодного и горячего, салата, бутербродов.

19.05.2012