Диета N13 - Здоровый образ жизни

Диета N13

Показания:

- острые инфекционные заболевания.

Общая характеристика:

- диета с энергоценностью, пониженной в большой степени за счет жиров и углеводов, с повышенным содержанием витаминов.

Химический состав:

- белки – 75-80 г (60-70% животные)

- жиры – 60-70 г

- углеводы – 300-350 г

- энергоценность – 2200-2300 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

- пшеничный подсушенный хлеб;

- обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп;

- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;

- молочнокислые напитки, творог;

- протертые каши из риса, манной и гречневой круп;

- картофель, морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты;

- спелые мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; сахар, мед, варенье, джем, мармелад.

Исключаемые продукты и блюда:

- ржаной и любой свежий хлеб, сдоба;

- жирные бульоны, щи, борщи;

- жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбаса, копчености, соленая рыба, консервы;

- цельное молоко и сливки, жирная сметана, сыры;

- пшено, перловая и ячневая крупы, макароны;

- белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, бобовые;

- плоды, богатые клетчаткой;

- шоколад, пирожные, какао.

19.05.2012